食物繊維の話し
昔パート先に居た女子高生が「便秘で困っている」と打ち明けて来ました。中学まではそんなことなかったのに、高校になった途端に悩まされるようになった、と。彼女は父子家庭で、料理やお弁当は自分で作っていると言っていたので、もしかして、中学までは給食があったんじゃない？と聞くと、全てを察したように目を丸くして「…そう！そうです！給食でした！」といって自分の作る料理をあれこれ話してくれました。私に話しながら、自分でもものの見事に野菜が少ないことを痛感したようでした。
食物繊維と言うと、真っ先に思い浮かぶのが「ごぼう」。まずは金平ごぼうを作ってごらん。冷蔵庫で2〜3日はもつから、作り置きしてお弁当にいれるといいよ。切るのが面倒ならカット野菜があるから、使うといいよ。と、作り方も教えてあげると、やはりそこは女の子。その後常備菜をあれこれ作るようになり、お弁当作りも楽になったし、便秘も改善されたと嬉しそうに話してくれました。そして「給食って、偉いんですね」と笑いました。あれから20年。彼女はどんなお母さんになったかな？
もうすぐ、この立派な葉生姜が食べられる！
楽しみ！
塩分補給の話し
だんだんと暑くなって来ましたね。水分補給を心がけないといけない季節になりました。
私は以前、クリーニング工場で働いていたことがあります。ご存知の方も多いと思いますが、クリーニング工場って、無茶苦茶暑いんです。ボイラーの熱、乾燥機の熱、そしてスチームアイロンやプレス機のおかげで、特に夏は温度も湿度もとても高い！なので超蒸し暑いわけです。
飲んでも飲んでも全部汗で出てしまうので、1日6リットルの水を飲んでもなかなかトイレには行きません。そうこうしているうちに怠くなって来て受診。
「カリウム不足ですよ。トイレにもちゃんと行ってないんじゃないですか？」と医師から言われ、気付きました。塩分は取らず、水ばかり飲んでいた…。もともと薄味が好みで、家での食事でも心がけて塩分を摂ったりはしていませんでしたから。
健康な方はもちろん、血圧を気にして塩分を控えておられる方や、沢山汗をかく仕事をされている方も、夏は少し塩辛いくらいのものを摂った方が良いのかもしれません。
味噌汁も味噌を多めにして、必ず飲む。
いつもの浅漬けにも少しお醤油を垂らして食べる。そんなことで改善されるなら、と実行しつつ現在に至っています。
お水と一緒に、お塩もね！
6月13日に仕込んだ、夏バテ予防の梅ジュース。こんなになりました！かき氷のシロップとして登場しますよ〜😆
初めてのワークショップ。の話し
今日のワークショップは「押し花で作るウッドプレート」。
藪塚先生が押してくださった、たくさんの押し花や押し葉から好きなものをチョイスして、好きなデザインにのせていきます。
薄い花びらをピンセットで慎重に、慎重に…。
上からフィルムを貼って、オリジナルウッドプレートの出来上がり〜✨
今日ご参加くださったのは4名様！
次回も構想中です。ぜひご参加くださいませ〜🤗
モーニングサービスの話し
モーニングサービスって、名古屋発祥と聞いたことがありますが、ウィキ先生によると「愛知県一宮市という説がある」ということらしい。
若い頃、「モーニングサービスって変な言葉だな」と思っていたけど、これは和製英語で英語ではブレックファーストスペシャルなんだそうな。これもウィキ先生。
写真はポレポレ堂のモーニングサービス。半分トーストにゆで卵とコールスローサラダがセットです。さて、スペシャルになってますかね？
15日までポレポレギャラリーで「華の世界」押し花やレカンフラワーの展示を開催しています。観にいらしてくださった方に、押し花の栞(数に限りがあります)をプレゼントしています。時間があったら、ぜひお越しください。😊
また、明日7日は「押し花で作るウッドプレート」のワークショップがあります。材料費、飲み物込みで参加費1500円です。午後のひととき、素敵なウッドプレートを作ってみませんか？
ミニギャラリー、やってます。
昨日から15日までの2週間「華の世界」と題した、押し花絵を開催しています。
レカンフラワーとは生花を押さずに乾燥させた立体の花絵。
アーティシャルフラワーとは造花の事だそうで、この歳になっても知らないことが沢山💦
花たちに囲まれたこの華やかさはとても明るい気分になります。よろしければ見にいらしてくださいませ。
7日は「押し花で作るウッドプレート」のワークショップも開催されます。参加費は教材費とワンドリンク付きで1500円です。まだ若干名空きがございます。「作ってみたいな」という方がおられましたらこの機会にぜひどうぞ！
梅仕事。の話し
梅酢が上がったので、赤紫蘇を揉んで入れました。毎年1番の難関は「土用干し」。晴れて居たら梅ザルに広げて干して、甕の梅酢も日光に当てる。雨が来そうなら避難させて。夜になったら甕に戻して、また翌日干す。コレが仕事をしているとなかなか出来ない。3日干せと言われるけれど、1日しか干せなかったり、全く干せなかったり。
すごく良い色になってるから、今年はちゃんと干したいなぁ。
2度目の塩揉み。このあと梅酢に放すと、目にも鮮やかな赤い梅酢になります。
毎回感動する、深くて濁りのない赤。
出来上がりが楽しみ！😆
