珈琲を飲もうか

カフェ・ポレポレ堂に纏わるあれこれ

2017-04-05から1日間の記事一覧

醤油の話し

ポレポレ堂はかけ醤油、つけ醤油は弓削田醤油さんの生搾りを使っています。坂戸にある「醤遊王国」に行かないと買えない、火入れをしていないもの。丸大豆で無加工なので、大豆油もたっぷり含んでいます。暫く置いておくと上に油が浮くので「傷んでいる!」…