ポレポレ堂 diary

ポレポレ堂ママの美味しいおいしいつぶやき

挑戦は続く。の話し

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先日はシフォンケーキが失敗続きとお話ししました。こんな風に、底面に空洞が出来てしまう💦

知り合いの調理師さんや、パン屋さんも巻き込んで、ポレポレ堂であれやこれや試してみましたが、成功に至らず。

知人のパン屋さんが、「シェフをされている方に聞いて見たんだけれど、どうやらガスオーブンではシフォンケーキは難しいそうよ。」と教えてくれました。優しい言葉で伝えてくれたけど、「難しい⇒焼けない」という事なのでしょうね。古〜い業務用ガスオーブンだからなおさらなのかもしれません。コンベクションオーブンなら、違ったのかもしれないなぁと思いながら遠い目の私。

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ならば、次へ!という事で、今度はプリン🍮に挑戦です。うまく焼けますように🙏