ポレポレ堂のスープカレー

テイクアウトでお出ししております、スープカレーの作り方を貼ります。

塩胡椒した鳥手羽元を焼きます。焼き色がついたら取り出しておきます。

剥いた野菜の皮たちに、セロリをプラスして空焼きします。

焼いた野菜屑を水で煮込みます。

煮込んでいる間に、玉ねぎ炒め、スタート！

これで途中。

これくらいになったら水で解いたおろしにんにくと生姜をプラス。

ぽってりするまで炒めたら刻んだトマトをプラス。

トマトの皮が気になる場合は湯剥きを。

トマトが煮崩れたらスパイスと刻みパセリを投入。

更に頑張って炒めてもったりとしたら

煮出していたスープを漉して

鳥手羽元、ジャガイモ、人参など、全部を合わせて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

味付けは鳥手羽元を焼いた時の塩胡椒と、最後に塩で整えてあります。

スープカレーにはご飯はおつけしておりません。パンでもご飯でも、麺でも、お好みで召し上がってくださいませ。

ソテーした野菜と茹で卵、糸唐辛子をおつけしています。

毎日限定10食のご用意です。品切れの際はごめんなさい。